长沙糯米饭怎么做才好吃,最正宗的长沙糯米饭制作方法

湖南这边的习俗是冬至要吃糯米饭，正好家里有糯米，就提前做了，非常受欢迎！

用料  

长沙糯米饭的做法  

1. 把糯米用水泡一晚上，（或者用开水浸泡一个小时），沥干水分，备用。

2. 榨菜洗干净切碎

3. 腊肉，香肠，金桔饼切成小块

4. 把腊肉，香肠先榨出油，再倒入榨菜，炒香。

5. 把沥干水的糯米倒入锅里，炒到米粒微黄，加入切碎的金桔饼，拌匀，放到蒸锅里蒸40——50分钟。

6. 蒸到25分钟左右，中途翻拌一次。时间到倒入炸好的花生米，撒点胡椒，拌匀，美味的糯米饭就做好了。

7. 瞧瞧，可香了！

小贴士

1、花生米要起锅再放，不然没有香味了！
2、腊肉用肥一点的先榨出油，糯米饭更香。