zizi蒸虾
用料
龙虾 | 1000 g |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 3辦 |
葱花 | 1条 |
花生油、生抽、盐、糖 | 适量 |
甜辣嗜好者的做法
首先去掉虾尾的筋,然后刷洗干净。
将蒸锅内倒入适量的水,放入装有鲜虾的蒸笼,切入适量姜条入内,去除腥味,待虾外壳全部蒸至红色后转小火继续蒸1分钟后关火。
将大蒜切成碎末(量多少视个人喜好程度)放入味碟中,锅烧热后倒入适量花生油预热,然后将油淋在蒜末,释放其香味;再加入少许糖、盐拌均匀,最后倒入生抽,放些许葱花即可。
铛铛铛铛,大功告成!开吃!
小贴士
1、虾买来时一定要新鲜;
2、注意掌握火候,以保留其鲜嫩的口感!