羊肉手抓饭（少油杂粮版）的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉手抓饭（少油杂粮版）做法

用料  

羊肉手抓饭（少油杂粮版）的做法  

1. 羊肉切块放进锅中，然后放凉水，大葱段，姜，几粒花椒和料酒。大火煮开再转小火，煮一个小时把肉煮软捞出，羊肉汤一会用。

2. 煮好的羊肉放凉备用。

3. 大米，糙米，鹰嘴豆（我用的比例是4:4:2）提前洗干净泡水，鹰嘴豆至少要泡4-5个小时。

4. 洋葱切丝，胡萝卜切成段。

5. 锅里放一小勺(5CC)油，炒香洋葱，再炒胡萝卜，然后放羊肉汤煮10分钟左右，把汤汁收干。

6. 泡好的米沥干放进电饭煲，加入适量的羊肉汤代替水，加入适量的盐，最后把洋葱胡萝卜盖在米上，开始煮饭。

7. 等饭煮好后，不要打开锅盖焖半小时左右，然后加入一把葡萄干。
   

8. 之前炖好的羊肉切丁也撒进锅中。

9. 关上锅盖再焖十分钟，香喷喷的手抓饭就完成了。

10. 这样的手抓饭相比传统的少用很多油，而且我用糙米和鹰嘴豆和大米放在一起煮，很适合减脂期食用哦...当然量要控制好。