茄汁芝士蘑菇鸡的做法和图解,茄汁芝士蘑菇鸡怎么做更好吃

好吃，真心好吃
对自己的厨艺表示了惊讶(｢･ω･)｢

用料  

茄汁芝士蘑菇鸡的做法  

1. 第一部，鸡肉腌制
   
   鸡肉切丁
   
   +盐
   +黑胡椒粉
   +1勺淀粉
   +1勺白葡萄酒（干白）
    或者果酒也可以，增加风味
   +一点小苏打
    肉质更嫩滑，也有益健康
   
   和鸡肉拌匀，覆保鲜膜，放置30分钟

2. 第二步，电饭煲
   
   洋葱剥皮洗净切丁
   白蘑菇多量，洗净切厚片
   
   锅底抹橄榄油
   按煮饭健，合盖
   一分钟后，加洋葱丁，合盖
   一分钟后，加白蘑菇，合盖
   等白蘑菇出汁，加盐，翻炒均匀
   加鸡肉，翻炒至微白
   
   加2勺番茄酱，加黑胡椒粉
   加芝士，品种随意，马苏里拉最好
   如果是片状，1片撕条放入，拌一拌
   
   及时出锅，芝士会随热度继续融化
   
   喜欢清新口感的洒罗勒碎
   喜欢浓郁芝士感的就开动吧
   
   
   

3. 简版食谱：
   
   茄汁芝士蘑菇鸡
   
   鸡肉丁+盐+黑胡椒粉+干白+淀粉+30
   
   橄榄油+洋葱+白蘑菇+合盖
   
   +盐+鸡肉丁+番茄酱+芝士+黑胡椒粉
   

小贴士

洋葱用来提香
蘑菇经过电饭煲焖后很有汁水
芝士不仅增加风味，也嫩滑鸡肉口感
鸡肉腌制加干白味道有层次感
也可以加玉米粒等水分少的蔬菜
油少健康，味道却好吃到飞起