廣東皮蛋瘦肉粥的做法和图解,廣東皮蛋瘦肉粥怎么做更好吃

参考了王刚，詹姆斯和阿基師後統整的做法

用料  

廣東皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 洗好了米後把米拿去泡1個小時
   泡好了之後用1:5的比例加入水，放進電饭鍋裡，選擇粥模式後開始煮

2. 洗肉以去除一點腥味
   把肉切成片狀
   加入適量醬油，料酒，鹽和薯粉醃製
   

3. 在粥差不多好的時候把皮蛋切成小块
   準備一個砂鍋
   把在電饭鍋裡的粥移到砂鍋裡
   若米粒還沒爛透，這個時候可以用大的勺子攪爛它
   開中火，準備一碗水
   若在烹飪的過程中，粥太過稠的话可以適當的加入一些水
   

4. 往粥內以次加入姜絲，肉末，皮蛋
   待肉煮熟後開始調味

5. 依個人口味加入料酒，鹽，白胡椒粉 （建議調味放少一點，如果上桌後不夠味道可以自行再加

6. 最後依個人口味加上蔥，油条，香油等