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用料
零失败的甜糯银耳粥的做法
银耳一朵用冷水泡发。泡发好再加一点淀粉于水中,这样既便于清洗,又为后续容易出胶汁打下基础。
清洗好的银耳,用手撕成小块,在砂锅中加适量的水,大约二千克,用大火烧开。关火,焖十五分钟。然后大火再次烧开,改为小火,慢慢熬二十分钟。再次关火后,加入适量冰糖和枸杞子。盖上锅盖,任其慢慢放凉,开锅即食。喜欢吃冷食的人,放到冰箱冷藏后,风味更佳。