用料
已煮好的粥 | 适量 |
花蟹 | 一只 |
海虾 | 1-2只 |
车螺 | 4-6个 |
小白菜 | 1-2叶 |
葱头 | 3-5个 |
盐 | 一点点 |
油 | 两汤勺 |
瘦肉 | 几片(没有筋膜的最好) |
把食材处理好(蟹去除钳子和脚尖,开背去鳃切成小块;虾去头刺和虾须,开背去虾肠,瘦肉切薄片用油盐淀粉腌渍讲分钟;车螺擦洗干净;青菜洗净切细碎)
锅内倒油下葱头姜片翻炒几秒,先下花蟹翻炒变红再下虾,炒至全熟,倒入锅中
待粥冒泡下车螺,用筷子将车螺搅拌到锅底,加点点盐调味,待粥再次冒泡下青菜碎微微搅拌让青菜稍微被热粥盖住,即可关火。