![好吃健康的面条制作(面条机版)的做法步骤图 好吃健康的面条制作(面条机版)的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f88d/fd8b/f88d6899d7d66c278a40db3555662b146088f31dcaca13111e777ac4025f46d6c42c2ccecee58732.jpg)
家属钟爱面条,嘴巴又挑剔,于是我就买了一个制面机自己动手了,按配方成品400克,四碗面的量
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 50克 |
盐 | 少许 |
好吃健康的面条制作(面条机版)的做法
300克面粉加一个鸡蛋50克水一克盐,筷子搅拌,手揉到如图没大块干粉。鸡蛋和水加起来一百克左右,鸡蛋比较大就减少水的用量,灵活掌握。万一水加多了也没事,再放点面粉呗,哈哈哈
插图,买的这个牌子的机械制面机,就是手摇的,质量不错,小小一个也不占地方
面团分四坨,取一坨,0档不断对折压7次,1档1次,2档1次,3档1次,就是如图状态了,刚开始很粗糙,不能成片,不用担心,多压力次就好了
面皮变成面喽
压出的面条撒点干粉,吃不完的分小包冷冻保存,随吃随取方便的很。建议翻倍做,翻倍的量大概需要花一小时做完
下了一碗重庆小面,就是缺点香菜,劲道的很
没有加鸡蛋的白面,面皮是4档更细,做成了黄鱼面
2档面,更粗一点,云南野生菌面
香煎松茸拌面
粗细随意,吃得开心哈