这是一个记录方,自己做的面条可以加各种蔬菜水果汁一起做,色彩斑斓,营养又健康
用料
高筋面粉500 | g |
红火龙果 | 1个(果汁约190g) |
盐 | 2g |
自制面条(火龙果汁)的做法
火龙果切块放过滤网上按压,把籽隔出来,喜欢籽的直接放打汁就可以了。
过滤后的火龙果汁
面粉500克和果汁190的比例大约是1比0.26,做多少自己按比例配
把果汁边倒进面粉里边用筷子搅拌成棉絮状
随便搓成小团,密封放置一小时左右
我的是手工压面机,先从一档开始压,反复压几次表面光滑再逐档压薄
最后切成自己喜欢的粗细条
可做炒,伴,汤面,简单方便
小贴士
如果火龙果莲籽一起打汁要适当比方子多一点