【蒜香虾仁儿扇贝意面】,从小高姐的魔法调料 里学到的意面料理,小辣椒、蒜蓉、芝士真是融合得无与伦比,我是先吃完一盘再去摆拍了[可爱]看视频可以到小高姐的微博那里看,我这里转换成文字版以及有些食材空缺情况下我的替换食材
用料
意大利面 | 150G |
虾仁 | 150克 |
扇贝 | 3个(喜欢的可以多煮) |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 30克 |
欧芹/百里香 | 5克 |
帕玛臣芝士/大孔芝士 | 现磨 |
盐 | 2克 1/4 小勺 |
黑胡椒 | 1克 1/4 小勺 |
蒜香虾仁儿扇贝意面的做法
用厨房纸对虾仁与扇贝吸干水份并用黑胡椒、海盐入味;
准备其他配料:红辣椒 1个、蒜蓉、洋葱、欧芹(新鲜百里香)等煮意面:水+盐+意面(根据不同的意面煮5-10分钟)
.热锅里下橄榄油,翻炒蒜末,炒虾仁和煎香扇贝;把虾仁和扇贝捞起,继续加入洋葱和辣椒粒;
锅里倒入淡奶油和现磨芝士,煮开后加入意面,让酱汁充分混合;加入虾仁继续混合到面和虾仁都能吸收酱汁;
最后用扇贝以及新鲜百丽香装饰;若使拍照更好看还可以表面撒点芝士和现磨黑胡椒。DONE!
小贴士
原方子里用的欧芹5克,我没有新鲜欧芹,用的是新鲜百里香4根;
帕玛臣芝士我换了瑞士大孔干乳酪,现磨
虽然是奶酱的意面,但是小辣椒真的是点睛之笔,大大提升了味道
而蒜蓉真的是意面的灵魂搭档,非常好吃