在我的河北老家,会把南瓜称为北瓜。小时候的饭桌是有季节性的。到了热热的夏天,大家最爱吃的就是各种面条。我经常是家里对吃最上(馋)心(嘴)的那个孩子,“今天吃北瓜面吗?”记不清这句话问过妈妈多少次,妈妈也总是会满足我“好,那就做北瓜面。”
南瓜一定要选面甜的老南瓜,这个品种在北方菜市场超市都很常见,价格也接地气。刚才特意在淘宝搜了一下,关键词就是“老南瓜”。其他品种不灵哦~
现在就简单说下做法。我这次水加的有些少,所以面煮完都没有汤了。多放些水有汤更好,因为南瓜会使汤浓郁好喝。
队友说这碗面有蟹黄的味道。wink~
用料
南瓜 | 每人250克 |
面条 | 按需 |
大蒜 | 3-5瓣 |
八角 | 1个 |
生抽 | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
宝宝大人都爱吃的简单快手南瓜面的做法
南瓜切块(宝宝吃可以去皮),不去皮的话,煮出来有一种特别的口感。蒜瓣刀拍一下切块,不用切太碎,整一些就好。
锅里热油,爆香蒜粒,这时放入一颗八角。蒜出香味后,放入南瓜翻炒片刻,加入生抽。
翻炒2-3分钟左右,加入适量水。冷热水均可。这是很简单的食材随意就好了。
盖上盖子大火煮开,转中小火多煮一会儿。煮至南瓜软烂。
下入面条。面条快熟时尝一下咸淡,补盐🧂。
关火出锅。享受美味。我家两岁孩子可以吃一碗,一边吃一边说“好吃好吃😋”的那种。
小贴士
你也来试试吧~南瓜不要选错哦。