又叫应召女郎意面,妓女意面。别看名字特别,味道可是真的好!
因为原方有一些食材并不常见,所以这回根据自己的口味做了调整,发现超级好吃!特此记录。
用料
两人份: | |
意大利贝壳面 | 手抓三把 |
油浸小黄鱼 | 5只 |
黑橄榄 | 7颗 |
酸黄瓜 | 2条 |
番茄酱 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 少许 |
圣女果番茄 | 6颗 |
蒜末 | 2瓣 |
烟花女贝壳意大利面的做法
原方用的是鳀鱼,我用的是小黄花鱼罐头,也有方子用凤尾鱼罐头。之前还做过金枪鱼版本觉得没有这个好吃!把它切碎末。圣女果小番茄一切两半。黑橄榄切片。酸黄瓜切片(原方用酸豆,我觉得酸黄瓜更好吃)
锅热入橄榄油小火煸炒蒜末至香,加入鱼肉碎末中小火翻炒至更碎,加入圣女果、黑橄榄、酸黄瓜翻炒,加入番茄酱3大勺,生抽酱油一勺,不断翻炒至圣女果变软出汤,尝尝味道,不咸可以加少许盐调味。
煮面锅加多多的水烧开,滴几滴橄榄油和一勺盐,倒入贝壳面按照规定的时间中火煮好。我的是10分钟。
然后把面控干水倒入锅中与酱汁混合即可。点缀上罗勒叶,撒少许帕玛森芝士粉。开动吧!
小贴士
好不好吃做了就知道,请利用手边的食材做起来吧!