![「 肉自己家の私房菜 」河南手擀面捞面条的做法步骤图 「 肉自己家の私房菜 」河南手擀面捞面条的做法步骤图](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a2db/aa8d/a2db3f9fd5db6a23da14d23055687c4839d5f71dc99c42461374299256554985c9212acecbe98332.jpg)
我是个超怀旧的人,一想到捞面条,感觉瞬间就回到了以前那个不足80平小房子的夏天~清爽的黄瓜丝,清香的荆芥叶,还有空气里蒜汁的香味,爸爸杵着蒜,妈妈擀着面,一切都是安宁又和谐
关于捞面条,我想到的童年味道就是简单清淡的西红柿鸡蛋卤,摆上黄瓜丝撒上荆芥叶浇上蒜汁一搅和~哇真的超美的!!!满满都是情怀,虽然简单却是最熟悉的家乡味~
我问老妈,手工捞面条做的好吃的秘诀是啥,她说也没啥秘诀就是面要硬且擀的不能薄,“农村人哪晓得什么好吃的啊不就是一把面吗”老妈说,所以,这次教程关于手擀面,我并没有啥具体的量可给,只是大概给个感觉,放面放水都是自己看感觉的哈哈~
关于煮好的面用不用过冷水我妈说是全看自己口味的,过了冷水的利口没过冷水的有面味,甚至有些人没熟就开始捞着吃因为夹生的生面味特别香~所以煮面程度也是看自己啦只要别会儿啦都行~
都说“一锅饺子二锅面”第二锅下的面相对口感硬一些,第一锅比较软适合老人和小孩吃~我今天从她那里听来的农村说法也就这些了[笑cry][笑cry][笑cry]感觉村妇们真是神奇的存在,明明这些东西没有人教却可以恰当的掌握真是厉害太多了
蒜汁在以前我是不加醋的,但是现在怀孕了嘛喜欢吃酸,所以加了醋在里面哈哈~全看个人口味调啦~其他的没怎么变动,真的我小时候咋吃的今天就咋做了~
本来我今天是想动手做面的,可是老妈说做手擀面可是个力气活~孕妇还是一边呆着吧结果我充其量就是来发发教程的哈哈~
用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
水 | |
西红柿 | |
鸡蛋(炒菜用) | |
蒜 | |
黄瓜 | |
荆芥 |
「 肉自己家の私房菜 」河南手擀面捞面条的做法
图~
看图~
来看图~
请看图~
啊好懒啊……
真的不想写步骤!!
明明图上都这么清楚嘛!!
啊~~~
天啦还有好多步!!!
搅搅搅!!!
揉揉揉!!!
擀擀擀~~
卷起来擀擀~~
咕嘟咕嘟~~
咕嘟咕嘟~~~
准备工作~~~
组合!!!
啊终于写完了!!!
好了吃吧可以了!!
小贴士
我问老妈,手工捞面条做的好吃的秘诀是啥,她说也没啥秘诀就是面要硬且擀的不能薄,“农村人哪晓得什么好吃的啊不就是一把面吗”老妈说,所以,这次教程关于手擀面,我并没有啥具体的量可给,只是大概给个感觉,放面放水都是自己看感觉的哈哈~
关于煮好的面用不用过冷水我妈说是全看自己口味的,过了冷水的利口没过冷水的有面味,甚至有些人没熟就开始捞着吃因为夹生的生面味特别香~所以煮面程度也是看自己啦只要别会儿啦都行~
都说“一锅饺子二锅面”第二锅下的面相对口感硬一些,第一锅比较软适合老人和小孩吃~我今天从她那里听来的农村说法也就这些了[笑cry][笑cry][笑cry]感觉村妇们真是神奇的存在,明明这些东西没有人教却可以恰当的掌握真是厉害太多了
蒜汁在以前我是不加醋的,但是现在怀孕了嘛喜欢吃酸,所以加了醋在里面哈哈~全看个人口味调啦~其他的没怎么变动,真的我小时候咋吃的今天就咋做了~
本来我今天是想动手做面的,可是老妈说做手擀面可是个力气活~孕妇还是一边呆着吧结果我充其量就是来发发教程的哈哈~