真没想到,第一次做剪刀面,那么好吃!
特有嚼劲,两种味道都吃到了!油泼的,番茄鸡蛋的,都好吃耶✌️
用料
面团: | |
面粉 | 280克 |
清水 | 150克 |
油泼面: | |
辣椒面 | 少许 |
蒜泥 | 4瓣 |
白芝麻 | 1勺 |
香菜,葱 | 少许 |
醋 | 醋勺 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
番茄鸡蛋面 | |
番茄 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱香菜 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
剪刀面(两种做法)的做法
我这是两人的份,280克面粉,150的水慢慢加,筷子搅成棉絮,然后手揉成团,盖住保鲜膜放旁边醒着。
准备材料,蒜,香菜葱,西红柿,鸡蛋打碗里搅匀
蒜弄小一些。
1.材料准备好后,准备一个锅开始烧水
2.水感觉烧到有点温度了感觉要冒烟了,开始拿起面团,用剪刀剪面团,直接下锅里,共煮10分钟捞起放装冷水的碗里泡着。热锅下油,先煎鸡蛋熟了装碗里,继续热锅下油,下番茄炒出汁,然后加入一碗开水,水开后下刚才煎好一半的面,煮2分钟,下鸡蛋,加盐,酱油,蚝油,好了!
就是这款啦!
剩下的面沥干水分装碗里,加辣椒面,蒜泥,白芝麻,醋,酱油,白糖,香菜,葱,把油热好淋上去!拌均匀就好啦!