来源于小红书
原帖：
用料
| 意大利面 | 1人份 |
| 西红柿（番茄） | 1个 |
| 大蒜 | 1大瓣 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 盐 | 1勺+少许 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 橄榄油/别的植物油 | 适量 |
简单至极的番茄意面的做法
水沸腾，放入一勺盐+一人份意面，中小火保持沸腾八分钟
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第2张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第2张")
番茄切十字，水沸腾放入番茄，一分钟后捞出去除表皮
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第3张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第3张")
番茄切块，大蒜切丁
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第4张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第4张")
中火热锅倒入适量橄榄油，加入大蒜/欧芹碎炒香，倒入番茄翻炒出红沙
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第5张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第5张")
加入一大勺番茄酱+适量黑胡椒+少许盐+一小勺蚝油，翻炒均匀，稍微收汁
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第6张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第6张")
加入意面+少量面汤，大火收汁，稍微翻炒
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第7张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第7张")
最后倒入少许橄榄油
![简单至极的番茄意面的做法步骤图 第8张]( "简单至极的番茄意面的做法步骤图 第8张")
小贴士
分享一个火烧蕃茄快速去皮法：
把蒂去掉，用餐叉叉着蕃茄，放在煤气炉的小火上烧一会即可。烧的时侯尽量转着蕃茄，你会看到蕃茄皮起了些微的变化，由红色转为微黄色了，不出几秒钟就会听到啵的一声，这就是蕃茄皮爆开了，接下来把蕃茄放凉一下就可以轻松剖皮了
附加夏日番茄去皮法：
西红柿冷冻几小时，捏起来硬冷一些就可以拿出来，去掉蒂，在流水下用点力搓，表皮就会剥落，会大片大片的剥落
这道菜一定要放大蒜才会有味道，要是不喜欢吃大蒜，可以用刀背把大蒜压扁，不要切碎，最后吃的时候把大蒜挑出来就行了，很好挑出来