板栗上市,粉糯甜甜,各种各样的吃法都让我喜欢,其中,这份易操作的排骨板栗闷饭,是这个深秋里我的最爱,吃完就生出一股子懒懒的满足感!✘✘✘好想每天都捧着这锅饭啊,但是,猪肉已经上天了!!!
用料
板栗肉 | 200克 |
排骨 | 250克 |
冰糖 | 1小颗 |
生抽 | 2大勺 |
干贝 | 1把(也可以不放) |
大米 | 4人份 |
新鲜香菇 | 10多朵 |
香油 | 几滴 |
蚝油 | 1勺 |
排骨板栗闷饭-懒人版的做法
1.材料准备
米:无需浸泡,按自己家人日常吃的分量就好。我是四人份,饭量小,二杯米的量。
干贝:提前泡水,方便一分二就好,不用弄很碎小。
香菇:洗净切片。
板栗:去壳去膜(买现成的板栗肉很方便,没有的话,就自己小刀去壳,去壳后板栗可以放到热水锅里煮三五分钟捞出就容易去膜了)
排骨:洗净冷水下锅淖水,淋干备用。2.锅里下油,倒入排骨炒香,最好炒到排骨表面带点金黄的焦香。几分钟的事就炒好了。油不能太少了,炒菜稍稍多点的量,不然后期饭煮好太干涩影响口感。
3.排骨炒好了,倒入生抽再炒到排骨均匀上色后,继续倒入香菇与干贝,一勺蚝油,一颗冰糖(提鲜用,不是要甜味)一起炒,炒到香菇软软出水就可以关火了。
4.大米洗净倒入电饭锅,水不用多,只要按日常你家煮米饭🍚的水量就好。大米上面铺上板栗肉。😂如果你不是爱板栗入痴的人,铺十来个板栗就够了。不要学我铺那么满!!!!
5.把炒好的排骨香菇再倒到电饭锅最上面,不要搅拌,只需要把材料均匀铺平就好,特别是排骨不要露出水面!!!基本上材料和水持平了的,如图。
6.开启煮饭模式。(在外地培训时随手买了一个电饭煲临时用的,结果发现闷饭比电压力锅好用)
7.饭煮好了,开盖,如图。
8.滴几滴香油,再上下米饭和排骨板栗等均匀搅拌,很香哟。
9.色香味俱全,来一大碗,分分钟消灭。人间最后是烟火啊!
香菇换成毛豆,也是超赞!
小贴士
所有材料都可以加减或换,自由搭,都是最美味的。