用料
| 藕 | 两节 |
| 剁刀肉 | 700克 |
| 西葫芦 | 一个（大的就半个。也可以不放） |
| 芹菜 | 200克 |
| 葱 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 葛粉 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 3勺 |
| 麻油 | 1勺 |
莲藕饺子馅的做法
把食材准备好
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第2张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第2张")
拿一节半莲藕泡成丝，留半节藕备用
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第3张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第3张")
西葫芦刨丝
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第4张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第4张")
把藕丝，西葫芦丝，芹菜碎用两勺盐腌制十分钟，出水了，就把水倒掉。
然后马上放油锁住水分。![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第5张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第5张")
把肉放绞肉机里，把剩下的半节藕也放肉里，葛粉，盐，生抽，老抽，鸡蛋，绞50秒。
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第6张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第6张")
肉馅绞好后，放到藕馅里
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第7张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第7张")
搅拌好的肉馅，开始包了
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第8张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第8张")
我这个量可以做好多饺子，你们可以根据用量增减
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第9张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第9张")
咬一口，美味极了
![莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第10张]( "莲藕饺子馅的做法步骤图，莲藕饺子馅怎么做好吃 第10张")
小贴士
藕，芹菜，西葫芦不要腌制太长时间。
西葫芦可以不放
芹菜不要放太多，主要突出藕的味道。