做了几次，这个食材配比还有调料的种类最香最成功！
怕忘了赶紧记下来。
用料
| 面粉 | 400克 |
| 温水 | 200克 |
| 虾仁 | 250克 |
| 猪肉三肥七瘦 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 100克 |
| 木耳 | 泡发之后一小碗 |
| 料酒 | 1勺（虾仁里面另放一点） |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 7克（1克炒鸡蛋，6克调馅） |
| 香油 | 多半勺 |
| 葱、姜 | 少许 |
三鲜馅饺子（附具体用量）的做法
面粉逐渐加水，用筷子🥢搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上锅盖醒面30分钟。
炒碎鸡蛋、剁虾仁（加少许料酒）、料理机搅肉馅、切韭菜、切碎木耳、葱姜切末。
![三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第2张]( "三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第2张")
加入调味料一个方向搅匀。
![三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第3张]( "三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第3张")
取出面团，撒面粉，擀饺子皮，包饺子。
![三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第4张]( "三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第4张")
开吃！
![三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第5张]( "三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤图 第5张")
小贴士
以前放很多韭菜，这次参考前辈们的意见，只放了100克，就是点缀，提味用的，事实证明非常正确。