用料
| 虾 | 250g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 200克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 芹菜 | 50g |
| 姜 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
芹菜虾肉水饺的做法
虾剥壳切丁，加少许姜末；肉和芹菜剁碎；芹菜加少许盐去水
![芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加蛋清和面，将和好面团放在密封环境中醒一下，待馅料和好再处理
![芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虾+肉+芹菜+姜末+1勺蚝油+1勺胡椒+1勺盐+微量饺子粉+剩下的半个蛋
顺时针搅拌（冻一下会更好包）![芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团搓成比一块钱硬币小一点的长条，切块压平擀面皮，包饺子～
![芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
![芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芹菜虾肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
我用的是海虾，一定是切块，一口一个虾肉，馅料一定不要太稀，不然包的时候会跑来跑去。配料大概是30个饺子的分量。饺子粉可以不放，这种饺子重点就是鲜。