小时候有记忆起妈妈就每个夏至包馄饨给我们吃,那个时候只要吃馄饨就特别开心,因为一年到头很少有馄饨吃,现在幸福想吃就可以包,不过每年的夏至我也按照老一辈遗传下来的思想包饺子吃,这是中国传统文化,一定要好好的发扬下去。
用料
香油,黑胡椒粉, | |
馄饨皮60 | 张 |
猪肉 500 | 克 |
豆角 150 | 克 |
盐3 | 克 |
黑胡椒粉 2 | 克 |
香油 1 | 勺 |
小葱 6根 | |
生抽 少许 |
夏至馄饨的做法
先把肉切成粒再剁碎。
新鲜豆角剁碎,我是用破壁机打碎的,加入一小勺香油,2g盐搅拌均匀。
肉里加入盐、生抽、黑胡椒粉,用筷子顺时针方向搅拌均匀再加入水又顺时针方向搅拌均匀,腌制10分钟,入味。
大概10分钟过后,把豆角倒入肉里面拌均匀。
饺子皮是菜市场买的,刚做的,还不错。
饺子包好了,不错吧😄
忘记拍煮水饺的图片啦,水饺出炉了,好吃。
小贴士
肉一定要自己剁碎才好吃,还有搅拌肉时一定要加水顺时针方向搅拌到水都被肉吸收为止,我这里刚好包60支馄饨。