味道鲜美的猪肉玉米混沌的做法步骤及图解,美味正宗的味道鲜美的猪肉玉米混沌做法

昨天在超市买了一斤混沌皮拿回家，六岁半的小屁孩儿说 他想起了“小时候”在街边吃过的一次混沌 那个汤好好喝呀 孩子想吃 当妈的自然高兴去做啦 今天就来个街边版的混沌吧 还在家中翻出来两个蓝边碗 追求下街边混沌的感觉 哈哈😄

用料  

味道鲜美的猪肉玉米混沌的做法  

1. 新鲜玉米剥粒，剥粒方法：（如图：用刀将整根玉米切两段，拿起玉米一头儿用刀竖着劈成两瓣或四瓣，用手将粒剥下），将玉米粒放锅中用热水焯至8成熟，完全煮熟也没关系，避免因玉米不爱熟 ，混沌下锅煮的时间过长 皮儿被煮烂。

2. 将猪肉：肥瘦比例1：2 （即偏瘦一些），五花肉也行，绞成肉糜。

3. 将肉糜放入盆中，加入葱姜蒜末 十三香，味极鲜 老抽 蚝油 香油 花生油 盐 用筷子顺时针搅拌 中间分次加入少量清水，搅拌上劲儿，然后把玉米粒放入搅拌均匀。

4. 取出混沌皮，如图上边三角△部分用手指沾水（提前准备一小碗清水）

5. 这样折叠，把上部分捏紧，将右下角划圈部分用手指沾水，然后两个边上下叠加 右边有水所以放在上边，下图所示：

6. 把叠加的两个边捏紧即可。

7. 以此类推

8. 街边用的蓝边大碗两个，里边放上紫菜，虾皮，香菜

9. 调上汁：味极鲜 蒸鱼豉油，香油 胡椒粉等根据自己喜好添加

10. 1、开火：锅中倒入清水，沸腾后下入混沌，待混沌浮上即熟，不可久煮。
    2、混沌捞出放入调好料的碗中，再倒上锅中的馄饨汤，原汁原味

11. 味道简直绝了，儿子说比街摊上的还要好吃 ～那当然啦 全是真材实料嘛

12. 剩下的皮和馅不多了 接着剥，把皮对角切成两个△直角沾水

13. 折成这样，两边对捏，接触部分沾水，一定要捏紧。

14. 捏成小鱼状，放在冰箱冷冻，娃想吃时还可以再吃上一顿。