还记得科技大学旁边的肉夹馍吗
肉夹馍是我很爱吃的一个面食,印象也是特别深刻,刚发的工资装在刚买的心爱的钱包,还没开始去买,买,买~因为一边吃肉夹馍,一边打着伞,过马路才知道钱包被偷了,现在马路丫上哭起来了……心疼好久~不过,那家肉夹馍是真的好吃
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 230克 |
糖 | 2克 |
酵母 | 3克 |
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 6个 |
八角桂皮五香叶 | 适量 |
辣椒🌶️花椒水冰糖 | 适量 |
青椒 | 6个 |
陈陈肉夹馍的做法
把汤放到温水里化开,加入酵母,等融化了,面粉加水调好,揉成光滑面团,发半个小时,在揉一次,醒发15分钟,之后分成六分,每份单独揉一会直到光滑,搓成这样形状
卷成筒状
饼尽量圆点,有点厚度
不放油,锅温热,放锅里烙到两面金黄,烤箱预热150度,烤10分钟
卤好的鸡蛋剁碎
肉也剁碎
青椒也剁碎,一起装到饼里
五花肉切小粒,过水去腥味,冷水冲洗干净,放电饭锅里,水莫过肉,加入冰糖一粒,盐适量,八角桂皮无香叶,爱吃辣的放辣椒也可以,花椒粒适量,煲到汤汁粘稠即可
最后装好了,直接开吃,这个味道,貌似可以开店了✌️
小贴士
我一斤面粉做了6个大饼,一个吃的很撑人,可以改小份一点,做10个,过程一样,只是调整饼的大小