据记载，栀子是秦汉以前最常用的染料，也是我的家乡（贵州黔东南州）春节做年糕必备的天然色素，同时还是一味用途广泛的中药材。味道是淡淡的清香，栀子本身不会给食物增加明显的味道。 栀子性寒，清热明目，泻火，凉血，不适合孕妇和婴儿食用。可治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。
用料
| 栀子 | 5、6颗 |
| 糯米 | 350克 |
| 盐 | 适量 |
栀子糯米饭的做法
糯米加一点盐提前浸泡4小时以上。
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第2张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第2张")
奶锅中加入适量清水，将栀子剪开放入锅中，大火煮开转中小火煮至栀子变软（过程应该在五分钟左右）。利用栀子在煮的时间把泡好的米滤水备用。
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第3张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第3张")
煮久一点颜色就深一点
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第4张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第4张")
将滤好水的糯米倒入容器，过筛加入栀子汁，搅拌均匀。
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第5张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第5张")
将搅拌好的糯米装蒸笼上锅蒸熟即可。
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第6张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第6张")
蒸熟的糯米饭可以搭配煎好的培根或腊肉什么的捏成小饭团，超级好吃😋这次没做小饭团，先将就用上次做便当的照片。
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第7张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第7张")
这个是后面补的饭团照片，里面配的是老家寄来的特产“腌稻花鱼”，简直不要太下饭！
![栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第8张]( "栀子糯米饭的做法步骤图，栀子糯米饭怎么做好吃 第8张")
小贴士
1．孕妇和3岁以下宝宝不宜吃栀子哦
2．泡米的时间可以长一点，半天或提前一夜泡最好，滤水的时间不要太久，水份流失会影响口感。
3．栀子天猫有售，很便宜，我买500g才16.8元