转自B站@Hey-Jrake
用料
咸蛋黄 | 2颗 |
虾 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
咸蛋鲜虾意面的做法
用刀把咸蛋黄压成泥
虾剥壳、去头,虾头留着
洋葱、大蒜切末
冷油热锅,炒香虾头,然后取出虾头
锅内直接加入咸蛋黄和半碗水,把咸蛋黄炒开
锅内加入虾仁、洋葱、蒜末,加入盐、料酒、黑胡椒
另用锅煮意面,约需11-12分钟
把煮好的面加入咸蛋黄、虾仁的锅内,并倒入一勺煮面水(可根据个人喜好 另加入稀奶油、黑胡椒、盐等)
意面与配酱拌匀后,即可装盘