看到詹姆斯今天介绍了台湾宜兰的西鲁肉饭,刚好很多料是家里有的,这样的日子,来一碗热热的饭可以安慰人心
很多料都被我省了,家里有什么就放什么
用料
五花肉 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 半根 |
白菜 | 几片 |
虾米 | 6只 |
橄榄油 | |
麻油 | |
胡椒 | 少许 |
酱油 | |
盐 |
西鲁肉饭的做法
没有过程图,只有做完之后心满意足的拍了一张,做法也不难
1,先煎蛋油,然后把蛋捞出来
2,炒卤肉,胡萝卜和大葱,炒香之后把菜盖在上面加盐胡椒酱油
3,炒匀之后把鸡蛋倒进去,加盖一半的热水,盖上锅盖焖
4,闷得差不多了,勾个薄芡,出锅前倒一点点麻油提香
5,煮好米饭,装在大碗里,把卤肉菜盖在上面,开吃!
小贴士
我这个简陋版的配菜做法,吃起来味道也棒,感觉里面最好吃的就是鸡蛋,虾米,和胡椒的味道
鸡蛋的做法是,先把鸡蛋打散,然后在锅里下多点油,油一热就把鸡蛋缓缓倒进去,倒鸡蛋的同时,另一只手拿筷子在油锅里快速搅,把鸡蛋炸香,也可以炸出香香的蛋油