去广东最爱各种各样的煲仔饭,有一次去顺德一个小农家店吃到了这个油盐饭,第一声还听成了“榴莲饭”o(╯□╰)o打开电饭锅就香的不能自已,没想到这么朴素的饭,这么好吃!回家自己也能做!
用料
米饭 | 吃多少煮多少 |
生姜 | 估摸着饭量来,爱吃多加 |
油 | 建议花生油,香 |
油盐饭的做法
煮饭
把姜剁成很细很细的沫,如果喜欢生姜的味,也可以不剁太碎
热油锅,油别太多。
1.姜末里稍微拌点水,湿润的程度就行,加盐,把油烧到滚滚的冒烟的程度,浇到姜碗里。
2.油热了把姜末倒进去小火慢慢熬一下,出香味了加盐,别熬太久,会糊米饭水收的差不多了快跳保温了,把步骤三里面的姜和油倒进去,继续闷着,吃的时候拌匀。