以为是花卷吗?其实我烙的是葱油饼。
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 5克 |
温水 | 190克 |
葱 | 适量 |
这样做的葱油饼 全家夸你是大厨 附细节视频详解的做法
揉面多揉一会,分成等份面剂子,滚圆以后刷上油,松弛一小时。再擀成长方形,抹上油酥再撒上葱花,折扇子一样折叠起来,沿一端卷起来,擀成饼,平底锅中火烙熟就可以啦。
油酥比例是面粉和食用油一比一。动态视频。
小贴士
温馨提示
1.醒面时间一定保证,否则面团筋性太大擀的时候回缩严重。
2.烙饼全程盖盖子,只翻一次面,饼不会硬。
期待大家美美摆拍的作业图。