用料
圆白菜 | 250克 |
饼 | 2块 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
八角 | 1个 |
素炒饼的做法
1、饼、圆白菜切细丝
2、油烧热,加入八角煸香后铲出
3、炒香葱花,下圆白菜丝翻炒片刻,放入生抽适量、老抽少许,翻炒均匀
4、放入饼丝,小火盖锅盖闷1到2分钟,翻炒均匀
5、放入盐、味精,翻炒均匀
6、最后放蒜末、少许醋,翻炒均匀出锅
小贴士
圆白菜和饼切细点儿,熟得快、入味
剩饼需要闷2分钟,新烙的热饼不需要
醋不要放多
八角也可不放
最后放蒜可以提香