牛肉千层饼(老少皆宜的肉饼)的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉千层饼(老少皆宜的肉饼)做法

做为在外漂泊的人儿，非常想念肉饼这一大天朝的美食，但宿舍没有擀面杖，饼皮都是我拿筷子一点点擀出来的，可能看着有一点厚，但不影响口感，也很容易熟这，自家做应该会薄很多。第一次做，还蛮成功的，简单易上手！

用料  

牛肉千层饼(老少皆宜的肉饼)的做法  

1. 和面，醒一个小时

2. 绞肉馅，姜蒜切沫，切葱花。加鸡蛋，老抽生抽2：1，蚝油一大勺，料酒一小勺，香油一勺，盐和黑胡椒适量

3. 将醒好的面擀平，左右各划两刀，铺上肉馅，按一下步骤折叠

4. 步骤一，左右折叠

5. 步骤二，向上折叠

6. 步骤三，再左右折叠

7. 步骤四，向上折叠

8. 最后四面封好，擀平。锅内热锅冷油，中小火烙饼，千万别大火

9. 出锅切好装盘，开动！

小贴士

放肉馅的时候主意四边不要放太满，意面封边的时候肉馅会漏或是饼皮会破。

拌馅的时候可以放点十三香，没有也可以。

我用的500g牛肉馅能做至少五个，搅拌馅的时候500g需要两个鸡蛋，大家看着自己的量加就好。