山药是天然的粘合剂，打成糊可以代替淀粉使用，和莲藕、香菇一起做成素肉饼，口感非常柔软。
用料
| 香菇、莲藕、山药 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
山药素肉饼的做法
香菇粒、蓮藕粒/蓉拌入山藥糊，加鹽調味，冷水上鍋蒸10-15分鐘。
小贴士
1、新鲜香菇或发水香菇都可以，味道不会相差多少；
2、莲藕切粒比较有口感，如果给老人小孩吃最好磨成蓉
山药素肉饼怎么做才好吃,最正宗的山药素肉饼制作方法
炊艺屋
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