香葱油渣饼怎么做才好吃,最正宗的香葱油渣饼制作方法

过年很多家庭都会熬猪油，剩下的油渣大家都是怎么消灭的呢？今天做了这款香葱油渣饼，味道很像浙江的火烧饼，只是饼身用的发面会比较软一些，适合有宝宝的家庭。

用料  

香葱油渣饼的做法  

1. 面粉、水、盐、糖、酵母放入面包机，用mix程序20分钟。也可以手揉，揉到三光。静置20分钟。

2. 葱洗净，切成葱花，备用。

3. 油渣切成碎末，备用。

4. 将猪油融化成液态，可以微波炉30秒，也可以隔温水融化。

5. 将融化的猪油倒入葱花中，拌匀。

6. 在拌入猪油的葱花中加入盐，拌匀。这里要说一下，葱花必须先拌油再放盐，防止葱花出水。

7. 将油渣沫和葱油拌匀，备用。

8. 将面团擀开，均匀的铺上馅料。

9. 卷起，要卷的紧一些，接口处捏紧。

10. 均匀的切成8—9个。

11. 两头切口处捏紧。

12. 轻轻擀开，擀成手掌大小，尽量不要擀破。

13. 在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

14. 烤箱180度预热，烤15分钟左右，最后5分钟可视上色程度调节温度。也可用电饼档，平底锅加热，但需要用油，会比烤出来的油一些。