用料
温水 | 160克 |
白糖 | 2克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
猪油 | 2克 |
馅: | |
胡萝卜、鸡蛋,木耳、葱末、姜末、盐、花椒粉、芝麻油、食用油 |
松软素馅大包子的做法
40度温水里加入白糖,酵母,搅拌均匀静置5分钟,慢慢倒入面粉里搅拌成面絮,再揉成光滑的面团
盖上放到温暖的地方发酵至2倍大
干木耳加温水泡发
胡萝卜洗净去皮擦成丝,再用刀切几下,不用切的太碎
锅里倒食用油,把胡萝卜翻炒一会,稍微变软
2个鸡蛋里加一点盐打散,锅里多倒一些油烧热后倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌成型,关火,加葱末姜末,搅拌均匀、盛出备用
胡萝卜、鸡蛋碎、切碎的木耳混合,加入调料,盐、花椒粉,芝麻油
发好的面揉面排气,再分成8份,擀成四周薄中间厚的面皮,包入多点馅,捏起来就行了
松软香喷喷的大包子做好啦
非常松软
里面的馅很鲜美