昨晚夢見了小鮮肉⋯⋯今天一大早就起來折騰蘇式榨菜鮮肉月餅，吃了一個心裡才踏實😃😃😃以前都是做小包酥，今天試了一下大包酥做法。
用料
| 水油皮 | |
| 中筋麵粉 | 300克（24個量） |
| 豬油 | 80克 |
| 水 | 115克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 油皮 | |
| 低筋麵粉 | 260克 |
| 豬油 | 110克 |
| 餡料 | |
| 豬肉碎 | 500克 |
| 榨菜（小包） | 2包 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 1/2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
苏式榨菜鲜肉月餅的做法
餡料調料全部混在一起
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拌好放著備用
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
水油皮材料
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
混合一定，揉成光滑面團
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
松弛30分鐘，分成兩等份。
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油蕊材料
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
油蕊面團，分成兩份。
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水油皮包油蕊
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
擀薄
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
第一次三折，重複做兩次三折
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
再擀薄，卷成條
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
切12個臍子
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
包入肉餡
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
包好的月餅
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
打上紅色印花，360F度，烤25分鐘。
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
酥得掉一地渣的小鮮肉😋
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
來一張看到肉肉的😁
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
五個小鮮肉😁😁😁
![苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "苏式榨菜鲜肉月餅的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
油蕊比較稀，盡量用刮板拌勻就好