广式月饼 纯手工 干货的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼 纯手工 干货做法

我、喜欢月饼、喜欢吃月饼、更喜欢做月饼。近期身边的朋友们各个开始动工做起各式各样的月饼，把我这个忙着照顾孩子的没有心思想的人也开始有了煽动……说好的不做了，因为没法分身；说好的只做自己吃的，因为没太多时间；说好的给哥哥做一些，还有时间多做些吗？应该没有了。

用料  

广式月饼 纯手工 干货的做法  

1. 为什么做个月饼没时间？因为凡事都坚持要嘛不做要做就做到最好。

2. 坚持手工制作、花时间、花心思、花力气……

3. 万事具备只欠东风！接下来祈祷我家宝宝配合，让我用心做一些月饼。提前祝大家中秋愉快！

4. 上个月提前腌制的蛋黄还在生产中。

5. 自己打开鸭蛋简直就是惊喜呀，漂亮的不要不要的，蛋黄部分也特别大个。

6. 我用砂锅煮，受热均匀；水、砂糖一起煮（500w）、水开之前随你怎么搅拌

7. 水开后无论如何不可以搅拌，但请放入柠檬汁继续煮开，转小火煮（300w）

8. 约煮45分钟关火不离开炉子；自然冷却后倒入密封罐里。

9. 做了两次都不同程度的成品
   

10. 白色：莲蓉蛋黄、
    枣红色：红豆沙、
    斑点：栗子蔓越莓、
    馅料都是自己炒的。

11. 莲蓉蛋黄包好未烤的状态，漂亮极了

12. 烤完出炉状态，非常美丽的广式月饼，第一次第二炉这么美丽。明天看看回油效果

13. 这是昨天试做第二次 v 第一批四个，试糖浆和枧水、以及冰皮状态；成功。今天早上拿出来已经回油了，速度好快，特别好吃。

小贴士

这是一篇完整的广式月饼手工做法。何为手工，从馅料、咸鸭蛋、枧水、转化糖浆、饼皮、制作都是一个人从头到尾纯手工，无任何添加剂。