瞎取的名字，因为加了快乐肥仔水（可乐），就叫它快乐鹌鹑蛋吧
非常适合新手的一个菜，做小吃也行，其实就是可乐鸡翅的鹌鹑蛋适配版，超简单。
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 调料 | 葱花、生抽、耗油、可乐 |
一口一个的快乐鹌鹑蛋的做法
准备去皮鹌鹑蛋：
冷水下锅，加点盐和醋，煮10分钟。
捞起放入凉水方便剥壳。
全部剥好待用。煎蛋：
平底锅加少许油，倒入鹌鹑蛋，中小火煎至多面金黄。加生抽、耗油、可乐，闷煮。
剩少许汤汁时勾芡收汁。
再撒入葱花，起锅！
小贴士
鹌鹑蛋不怕煮，没煮够时间不好剥壳。
有白芝麻的话最后撒一点更佳。