认认真真炸薯条的做法和图解,认认真真炸薯条怎么做更好吃

完胜肯德基麦当劳的薯条

用料  

认认真真炸薯条的做法  

1. 土豆去皮洗净切条（粗细自己掌握）

2. 流动水冲洗干净（把表面的淀粉冲干净）

3. 冷水上锅加盐（这一步是为了然后土豆有底味）

4. 水开以后把土豆条倒进去煮

5. 煮到薯条用筷子稍用力才能夹断的程度，捞出来沥干水分晾凉

6. 撒淀粉拌匀

7. 扮成这样，目的是不让土豆互相粘连，所以不要舍不得放淀粉。

8. 放冰箱冷冻半个小时

9. 坐锅烧油，油温130度左右的时候，把薯条从冰箱里拿出来倒入锅里炸5分钟（一定要油热了再把薯条从冰箱里拿出来），中间不要翻动，一翻动很容易碎。

10. 炸成这样捞出来，放到冰箱里再冻半个小时。重点来了：可以多准备些土豆做到这一步的时候冻在冰箱里储存，以后吃多少炸多少。

11. 油温烧到180度，把冻好的薯条拿出来炸至金黄色就可以出锅吃了。因为提前放了盐，所以不用什么调料也很好吃，可以依照个人口味蘸番茄酱或者拌孜然粉和辣椒粉。

12. 炸的过程都用中小火。