现在的薯片越来越贵了,没几口就吃完了,性价比太低。经常去吃的一家快餐店里,有时会点一份炸薯片,原来一份是5元,后来变成了7元,一共也才十多片的样子,都用不到一个土豆的量,真是吃不起吃不起呀。
还不如自己炸来吃,而且操作简单,一次吃过瘾,真材实料。
用料
土豆(大) | 1个(小的可以2个) |
盐 | 适量 |
油 | 炸薯片用 |
调料 | 自选 |
炸薯片(炸土豆片)的做法
土豆切薄片,越薄越好。
放入水中,洗去表面淀粉。这时锅里烧水。
水沸腾后,将土豆片倒入。
煮2~3分钟,捞出过冷水。沥干。
土豆片中,撒点盐,拌匀,这样让炸出来的土豆有咸味。
锅中放油,没过锅底3㎝就差不多了,本来土豆的量也不多。油热之后,可以先放一个土豆片进去试试油温。这个土豆片炸好了,说明油温够了。
分多次加入土豆片
炸到微微焦黄,捞出即可。
本身具有咸味,可以当原味薯片吃。也可以加入辣椒粉,孜然粉,花椒粉拌匀食用。
小贴士
土豆片切薄点,比较好炸。不用拘泥于是否是完整的,只要薄就行,管它是一片还是半片,炸出来一样香。