❀【炸薯条】❀
秋天是各种蔬菜丰收的日子,土豆尤数秋季的最好吃,这时候做些薯条放冰箱冻起来,可以在想吃的时候慢慢享用。
大牌连锁快餐用的薯条都是半成品复炸的,这次与大家分享薯条的半成品做法,特别适合厨房小白做!
再吃时用传统的油炸一下即可……
当然有空气炸锅是最好的,薯条无需化冻,打开一包放入空气炸锅中,设定好时间、温度,开启工作键就OK了。
用料
土豆八斤 | |
油适量 | |
保鲜袋N个 |
❀【炸薯条】❀《零食系列五 • 空气炸锅版》的做法
土豆八斤。。。
将土豆洗净去皮,修成方形,切成1.2立方厘米的长条。
切好的土豆条。
将土豆条汆水后,过凉水,控干水分。
锅中倒油,五成热后放入薯条,小火炸……
炸至表皮微微焦黄色即可。
晾凉半成品薯条,分袋包装。
将分装好的薯条放入冰箱速冻保存!
需要吃时,在油中炸,用小火炸!
炸好后装盘……
装盘!
浇上番茄酱,慢慢享用吧。
从冰箱中取出薯条,无需化冻,直接放入空气炸锅中。
冻好的薯条无需化冻,取出后直接放入空气炸锅中……
开启温度185℃/时间12分钟
开始烤制……将第一次烤好的薯条翻至另一面,
开启温度185℃/时间12分钟
开始烤另一面……烤好后装盘。
浇上番茄酱,慢慢享用吧。
小贴士
❀【炸薯条】❀
❶ 传统油炸法的薯条是最地道的口味!
缺点就是:油大!
❷ 空气炸锅的最大优势就是无需用油!
缺点就是:薯条会稍稍硬一些。
❸ 薯条的厚度以1.2立方厘米为宜。
❹ 不建议用生土豆在空气炸锅中直接做!