米酒蛋花汤圆的做法和图解,米酒蛋花汤圆怎么做更好吃

米酒蛋花汤有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

用料  

米酒蛋花汤圆的做法  

1. 先备好一壶开水，沸水大火煮汤圆5分钟，关火沥干取出放入一碗凉水中浸泡，一边备用。

2. 把1毫升的沸水倒入锅中，开大火煮姜汤10分钟直到闻到浓重的姜汁味。然后加入已备好的干杞子，佳圆和石冰糖，转中火继续煮5分钟。

3. 转小火倒入打好鸭蛋和鸡蛋，用勺子搅拌均匀后关火再一点一点的倒入调好的生粉水勾芡汤汁，用勺子搅拌浓直到汤汁变的浓稠即可。

小贴士

用生粉水勾芡，不一定得用完，看个人喜好选择调多浓的汤汁。

用拍裂的姜块煮汤汁会比姜片更快的加入味，不过姜片比较容易处理。