用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
素 东北乱炖的做法
将土豆 茄子 辣椒 西红柿切块备用，葱生抽爆香下入土豆、茄子翻炒
![素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
翻炒至茄子蔫了，放入水（放好没过一点茄子就可以）加盐闷煮开锅放入西红柿，辣椒有豆角可以再放一点豆角。
![素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开锅之后放入西红柿 辣椒一起炖才入味
![素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
收干汤就可以了，我喜欢把茄子和土豆怼碎一点 伴着饭才香！
![素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
能多吃一碗饭不费劲🤣
![素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素 东北乱炖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
家里有豆角的可以再放一点豆角（家里没有了所以没放）如果放豆角也要和茄子土豆一起翻炒，出锅之前可以放点大蒜，依个人口味🤓也可以放点五花肉排骨之类的，之所以叫乱炖就是什么都可以放😁配一碗大米饭伴着吃才叫香！