美味雪花酥大家做过不少,昨天去超市看到了番茄味薯片和原味紫薯片,突发奇想,我能否用这脆蹦的薯片代替小奇福饼干做一款薯片版雪花酥呢?一般的雪花酥怕的就是太甜,我用的果仁是芥末青豆和花生,用芥末青豆的辣咸味道压制棉花糖的甜味,用花生碎和棉花糖组合增加牛轧糖的口感,做好后发现异常成功,这一定是孩子们的最爱!你还不来试下!
用料
棉花糖 | 120克 |
奶粉 | 40克(不包括最后涂抹表面的10克) |
黄油 | 80克 |
芥末青豆 | 100克 |
花生碎 | 70克 |
番茄味薯片 | 70克 |
紫薯片 | 70克 |
孩子超级爱的薯片版雪花酥的做法
将黄油放入平底锅小火融化,加入棉花糖,不停搅拌待棉花糖完全融化。
加入奶粉不停搅拌,让奶粉完全融入棉花糖中。
倒入青豆、花生碎搅拌均匀。关火。
加入薯片。
所有食材倒入烤盘,戴上手套,揉搓均匀,让薯片上裹上棉花糖,会有很多地方拉丝。
用切面刀按压平整。
撒上奶粉均匀覆盖,同时翻面再撒奶粉再覆盖。
热时用快刀切成自己喜欢的大小,不要等他完全放冷,否则会有很多碎片,造成浪费。
漂亮吧,不论颜色、形状和口感!足够吸引孩子的眼球。
爹妈们配上一杯茶也是完美!
吃不完的密封好,这样最少可以保存两周。
小贴士
1.全程小火,切记!
2.切块不能太小,怕碎。
3.不要随意替换材料,每个材料的吸水性不同,否则做不出来它完美的味道。