这是一个非常优秀的自制酸奶方子的做法步骤及图解,美味正宗的这是一个非常优秀的自制酸奶方子做法

作为一名瑜伽老鸟，早上晨练完喝一杯自制酸奶简直是最开心的事情了❤️
       我特别喜欢喝酸奶，这个方子是我自己使用了将近一年的，经过不断的调试，最终总结出来的，零失败，很简易无需等待，操作全程五分钟搞定🥳
具体的一些注意事项我会写在最后，请大家操作前多看两遍😋

用料  

这是一个非常优秀的自制酸奶方子的做法  

1. 准备500ml饮用水

2. 大火煮沸

3. 大概100ml倒入酸奶容器消毒，消毒之后把水倒掉，容器控干。其余400ml留在奶锅内备用

4. 两袋全脂奶粉倒入那400ml水中，搅拌均匀

5. 同上

6. 按压至无明显颗粒

7. 添加大概6勺白糖，搅拌均匀。（可适量减少，但也不能太少了，不然做出来的酸奶太酸。如果怕发胖，可以用等量木糖醇代替）

8. 这个时候加入一袋纯牛奶，牛奶不必加热，正好中和刚刚水的温度，节省了很多时间

9. 加入一袋菌粉，搅拌均匀

10. 倒入刚刚消毒好的酸奶容器内

11. 如图

12. 扣好盖子放入酸奶机中，酸奶机外层盖子也要扣好，选择标准模式。12小时后做好了，放入冰箱冷藏两小时固化。

13. 固化好的酸奶成品

14. 可以添加各种坚果葡萄干麦片

小贴士

这里我写一些小细节：
1、消毒的时候只消毒容器就好，不用烫盖子，我的盖子是塑料的。
2、消毒后直接把水倒掉，水很热所以容器底部很快就干了，不用一定强调无水状态。
3、我用的奶锅烧水，这里我煮沸了，目的是一部分消毒剩下的刚好做酸奶，一次加热，方便省事。
4、其余的材料全部倒入奶锅里剩下的那些水里，剩余的水量大家根据自己情况，8g奶粉兑入200ml水，我这里用了两袋奶粉、400ml水，如果喝不了可以适当减少。
5、上面说的水量不宜加多，如果加多做出来的酸奶上面就会有水😹
6、热水中加完奶粉加糖，糖刚好可以融化。
7、牛奶不必加热，放入牛奶刚好可以中和热水的温度。这个温度再加入菌粉刚好可以使用。这是个小窍门。不然很多方子里会有说水温30度加入菌粉。
8、一袋菌粉10g，无论做多少酸奶都放里面，不要分几次使用，只要打开了下次使用就会失效哦😯
9、全部融合好之后，倒入酸奶缸的时候底部会有奶粉颗粒，这个我觉得不影响反而我更喜欢吃。如果介意的朋友，可以过下筛或者慢慢倒最后奶粉颗粒沉底倒掉即可。
10、酸奶机里无需加水哈，说明书里说加水会加快发酵速度。可是我加过，做出来不好喝😿
11、其实只用奶粉或者只用牛奶都可以做出好酸奶，记得水温控制在50度加入白糖搅拌融化，30度的时候再加入菌粉即可。

总之就是多做，失败是成功的麻麻👩相信你一定会做出好酸奶的👍
我能想到的就是这些，欢迎大家补充❤️