想念小时候妈妈晒的红薯干,网上买的又贵又不好吃,老家都是大太阳底下晒干的,又没地方晒红薯干。烤箱其实也可以做,老家都是大太阳底下晒干的,又没地方晒红薯干。我家是小烤箱试过要烤很久,所以特意去买了个果蔬烘干机,买了4斤红薯6块钱就安排上了。这款零食无添加,只有红薯的味道,也可以作为宝宝的磨牙小零食。
用料
红薯 | 3-4斤 |
烘干机 | 1台 |
自制宝宝零食红薯干~烘干机版的做法
红薯洗净削皮,我这个是小蜜薯直接蒸,大红薯要切一下。
削皮的红薯放入蒸锅,水开后大火蒸20-25分钟,筷子能插进去就行,试过30分钟有点太熟了。
红薯蒸好放凉后切长短大小均匀的条状,不要切太大了,不好烘干。
切好的红薯条放在晾架上,我这个刚好放满5层,温度70度13个小时,是软硬适中的程度,喜欢吃软一点的10个小时左右,中途换一下层,使红薯条受热均匀。
也试过15个小时,有点偏干,大家可以根据自己的烘干机和喜欢的口感适当调整时间。
红薯干烤好了全部倒出来,我这个是做蛋糕的烤盘。
烘干机版挺省事的,也比较简单做出来成品和晒的差不多,喜欢吃红薯干的亲安排吧,给自己和宝宝做一份健康的小零食。
成品总共4小袋,装进包装袋里当伴手礼送人也是相当不错的,送了一袋给小侄子,吃得可开心了😃天气比较热的话,一下吃不完放冰箱冷藏可以放一两个月,不过建议还是一次不用做太多。
小贴士
1.红薯注意不要蒸太久,太熟了不好切容易碎。2.烘干时间大家自己根据自家烘干机和个人喜欢的口感需要调整。