酱香饼酱怎么做才好吃,最正宗的酱香饼酱制作方法

用料  

酱香饼酱的做法  

1. 郫县豆瓣酱切碎

2. 油烧热

3. 加入花椒大料，出味捞出扔掉。

4. 加入葱姜蒜炒出香味

5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

6. 加入甜面酱，剁碎的黄豆酱，腐乳，翻炒

7. 加入芝麻，花生沫，五香粉，白糖，翻炒均匀

8. 加入水，大火烧开，再加入鸡精，转小火慢熬。

9. 熬至比较粘稠，但可以自由流下，关火。

10. 冷却后装瓶，可以当酱香饼的酱，也可以拌面等。

小贴士

1.最好用不粘锅
2.不要熬的太干，太干了不好涂抹酱。万一熬的干了，可以再加入水重新熬一会。