酸甜百搭草莓酱的做法和图解,酸甜百搭草莓酱怎么做更好吃

每年对春天的期待，除了万物复苏，还有酸甜的草莓和草莓酱。
抹面包、做蛋糕，都是我家早餐桌最受欢迎的食物之一。

用料  

酸甜百搭草莓酱的做法  

1. 买硬度适中的草莓，不要有磕碰。
   用水冲洗几遍，再加盐浸泡5分钟，清洗干净稍微沥干水分。
   

2. 去除绿色根部，大致切碎，直接放入清洗干净的不粘锅内。

3. 放入草莓量20%的黄冰糖（这里根据草莓的甜度来定，太酸的草莓要增加至25%的糖量）。
   翻拌均匀盖锅盖开中火煮五分钟。

4. 接着全程开盖熬煮，期间要撇去浮沫，浮沫变少时倒入事先榨好的柠檬汁继续搅拌。

5. 熬煮草莓酱的时候要先煮玻璃瓶，冷水下锅煮沸后捞出瓶子，用厨房纸巾擦干水分备用，瓶盖也需开水烫一下擦干水分。
   
   熬到草莓酱变浓稠，浮沫消失，酱往外溅的时候就差不多了。

6. 瓶子无油无水煮水消毒备用

7. 装入瓶中拧紧瓶盖，立刻倒置，晾凉后冷藏保存2个月内吃完。

8. 早餐最佳搭配

9. 抹面包最好吃😋