夏天啦,接下来要经历长达40天的三伏天,夏天的时候热的没有胃口,最适合各种凉拌菜,其中少不了灵魂调料油泼辣子,买不到现成的辣椒粉就用了干辣椒,又香又辣,适合各种凉拌菜,拌面。
用料
油 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 适量 |
茴香 | 适量 |
花椒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
香叶 | 几片 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 半斤 |
油泼辣子|适合各种凉拌菜的做法
1.准备材料,洋葱半个,生姜几片,葱白,干辣椒,八角,桂皮,香叶
2.干辣椒用绞肉机打碎,能买到现成的就买两种辣椒粉,一半粗辣椒粉,一半细辣椒粉。
3.调料,正好家里有,就放了鲜辣粉和椒盐,白芝麻可以增加香味。
4.打碎的辣椒粉里加入调料,放点盐
5.炸香料,这里可以多放点油,把之前准备好的材料放进去炸,大火烧旺后转小火。
6.小火慢慢多炸一会,注意不要炸糊喽!
7.材料炸到金黄就差不多啦!把材料捞出来剩下底油。
8.搅拌好的辣椒粉,不要一下子把油全部倒进去,先倒入一点油把辣椒粉搅拌均匀。
9.最后把油全部倒入辣椒粉,这就完成啦,超级简单,这一大盆够吃好久啦!