用料
| 大葱4棵（切末）姜1大块 （切末） 青椒1个 （切丁） 红椒1个 （切丁） 香菇10个（切丁）郫县豆瓣酱300g 海天黄豆酱800g王致和甜面酱625 g 白糖350 g 白芝麻适量（熟） |
秘制蘸酱的做法
锅内倒入适量的油烧热，倒入葱姜末炸至微黄出味儿。
倒入香菇丁翻炒2分钟，然后倒入郫县豆瓣酱炒出香味和红油。
倒入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀至酱冒泡。
倒入白糖翻炒至融化后关火，然后倒入青红椒丁、白芝麻搅拌均匀（酱太热容易粘锅需要多搅拌两分钟至温度降下来。
待酱凉透之后装入瓶中（放冰箱冷藏保存）。