去内蒙草原玩的时候孩子们超喜欢吃他们的孜然羊肉，回来一直琢磨着要学会。不是多专业，只是记录一下孩子们喜欢的味道……
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱花，盐，孜然，辣椒面 | 一把，适量，10克，1小勺 |
| 香菜 | 4-5根摆盘 |
孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法
先腌制羊肉，放入料酒盐一个方向搅匀，加一蛋清搅匀，加淀粉搅匀，腌制10分钟以上。
![孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法步骤图 第2张]( "孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法步骤图 第2张")
干料，先配好，葱盐孜然粉辣椒粉放入碗中。
![孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法步骤图 第3张]( "孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法步骤图 第3张")
倒入比较多点的油，先放点羊肉上的肥油煎一煎，待肥油透明了，倒入羊肉煎炸炒，多炒一会，把水炒干，先出水变混再变清再炒干，有一点点带焦黄了即可，捞出肉，倒掉油。留底油，放入羊肉，倒入干料，炒匀，一分钟内出锅，要不孜然会糊锅，辣椒面依自己口味放，孩子不喜欢太辣，我放一小勺。出锅摆盘，五根香菜切碎铺底，放上肉，开吃……小手迫不及待了……
![孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法步骤图 第4张]( "孩子们超喜欢的孜然羊肉的做法步骤图 第4张")
