糖醋裡脊(土豆版)的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋裡脊(土豆版)做法

大学食堂里有一道糖醋裡脊，裡面加了炸的酥软的土豆条，非常香糯好吃~

但是一般的糖醋裡脊教程都沒有加土豆，所以干脆就自己动手做了一下嘻嘻~

希望你们也可以尝试一下喲~

用料  

糖醋裡脊(土豆版)的做法  

1. (1)猪里脊、土豆切条备用；

2. (2)豬里脊加料酒，蛋清，少许盐，葱片搅拌均匀醃制20分钟；

3. (3)土豆条下锅炸至金黃捞出备用；

4. (4)淀粉裹浆:玉米淀粉中加少許盐、加水和勻，以里脊裹浆后不滴落为宜；

5. (5)将里脊条倒入淀粉浆中搅拌，让里脊均匀上浆；

6. (6)油热下里脊，炸至微黃捞出；
   
   
   

7. (7)再入锅复炸一遍，可以让里脊肉外皮更加酥脆；

8. (8)锅內留底油，加入番茄醬、糖、盐、白醋，少许水淀粉勾芡；

9. (9)倒入炸好的里脊和土豆，翻拌均勻。
   
   出锅啦~

小贴士

(1)我是用了青橘代替了白醋，当然用柠檬也可以，会比白醋更具风味，有微微的水果清香;
(2)很多教程里面里脊是醃制好后直接蘸上薄薄一层淀粉就下锅炸，个人比较喜欢裹浆，口感会更厚实松软一些;
(3)最后，记得带着一颗充满爱的心去烹饪。