奶香纸杯蛋糕的做法和图解,奶香纸杯蛋糕怎么做更好吃

今天周末，儿子说要吃蛋糕，外边买的添加剂多，太甜，于是我学着动手给儿子做，这配方真的有简单，又好吃，有点像小时后吃的老式蛋糕味道！两个儿子都很爱吃！

用料  

奶香纸杯蛋糕的做法  

1. 用两个盆，一个放蛋清，一个放蛋黄（⚠️可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄到蛋清里奥）

2. 加入25克细砂糖到蛋黄盆

3. 加入40克色拉油到蛋黄盆（也可以用其他油玉米油，融化的黄油）

4. 用30毫升温水，冲15克全脂奶粉，搅拌均匀！冲的浓一点，做出来蛋糕也好吃，筋道，有小时候鸡蛋糕的味道奥！

5. 把冲好的牛奶倒入蛋黄盆里

6. 用手动打蛋器搅拌均匀

7. 称85克低筋面粉

8. 面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌（⚠️不过筛容易结块，不容易混合均匀）

9. 这样搅拌好了

10. 称50克细砂糖

11. 把50克细砂糖分三次加入蛋白里打发，同时可以滴几滴柠檬汁，或醋去腥味（⚠️注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要无水，无油，无蛋黄，否则无法打发）

12. 打发好了，稍微打硬一点，不容易塌

13. 把蛋白盆里三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊盆里翻拌均匀（⚠️像炒菜一样翻拌）

14. 这样就搅拌均匀了

15. 在把搅拌好的混合液全倒回蛋白盆里

16. 全部搅拌好了

17. 现在可以开始预热烤箱（上下火150度，预热5分钟）

18. 蛋液倒入纸杯里，8-9分满就可以，此时可以借助裱花袋，更好操控！

19. 放入烤箱中层，开烤（温度150度，50分钟。）不想蛋糕开裂可以采用分段烤，前25分钟135度，后25分钟150度，每个烤箱脾气不同，在一旁观看，小心烤糊！

20. 烤制中，奶香味飘满了整个屋子，儿子都迫不及待想吃！

21. 出炉，放到晾网上晾凉！

22. 大儿子迫不及待的吃上了，把嘴都烫红了😄

23. 小儿子也是爱吃，无添加剂，放心吃😄

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